BIENVENUE AU CHÂTEAU DE LISENNES
Le château de Lisennes est une propriété familiale de 53 hectares son vignoble est situé aux portes de Bordeaux et les trois cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon y sont également représentés. La production annuelle est d’environ 400 000 bouteilles.
L’appellation "Lisennes" apparaît pour la première fois en 1758. L’origine de ce nom provient vraisemblablement de l’ancien français "Lise", déjà utilisé par Rabelais pour désigner des terres de nature argilo-calcaire.
Le bâtiment principal de type : "chartreuse" date du XVIII éme siècle, et c’est Jean Laporte qui lui donnera sa touche finale sous la Révolution en édifiant une magnifique grille en fer forgé qui figure sur toutes nos étiquettes.
Plusieurs propriétaires se sont succédé jusqu’en 1938, date à laquelle Jean-Léon SOUBIE s’installe à Tresses. Notre famille cultive ce vignoble avec amour depuis quatre générations.
La culture de la vigne privilégie les méthodes traditionnelles. Sur des sols drainés, la maîtrise des rendements demeure le principal objectif. Les vinifications sont conduites par Jean-Pierre SOUBIE, œnologue, assisté de collaborateurs compétents. Les fermentations à température contrôlée sont suivies de longues macérations. Les vins séjournent ensuite plusieurs mois en barriques de chêne avant leur mise en bouteilles au château. Ces bouteilles sont alors conservées dans des locaux isothermes jusqu’à l’expédition.